La Distillerie Bologne est la plus ancienne distillerie de l’île (1887).
Elle se trouve au pied de la Soufrière à Basse-Terre. d'où une spécificité du terroir volcanique alimenté en eau de source et baigné par l'air iodé de la mer caraïbes.


La maison travaille beaucoup sur l'éco responsabilité, d'une part en recyclant ses déchets pour créer de l'énergie qui alimente toute la distillerie mais aussi le quartier, et en travaillant sur des parcelles BIO, les premières de Guadeloupe.
Elle a également obtenu la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) qui est le plus haut niveau de certification environnementale.

Sa boutique vous recevra dans un cadre très élégant animée par une équipe très conviviale !
Le Maillot Jaune on vous dit !

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Infos Pratiques

97100 Basse-Terre

Horaire boutique :  Lundi au Vendredi de 8h00 à 13h30 et le Samedi de 8h00 à 13h00

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Replay de la Masterclass à la distillerie BOLOGNE
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Les Rhums Blancs

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Silver

C'e rhum est distillé à basse température, ce qui lui confère tous ses arômes. Il a été deux fois primés au concours agricole de Paris. Idéal en Ti-Punch ou en base de  cocktail.

Détails

40% alc.

70 cl

Médaille de Bronze à Paris en 2018

Médaille d'or à Paris en 2015

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Ice Rhum

Bologne est la première distillerie Guadeloupéenne à sortir un Rhum en 2018 conçu et prévu pour la dégustation à froid. Il est donc à mettre dans le réfrigérateur voire au congélateur pour une dégustation optimale !

Détails

45% alc.

70 cl

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Blanc 50°

C'est le rhum "traditionnel" de la maison (qui a peu à peu remplacé le 45°)  et un des plus consommés sur la Guadeloupe et en dehors. Il est bu en Ti-Punch, Sec ou en cocktail (parfait en Daiquiri).

Sa palette aromatique est tout simplement superbe.

Détails

50% alc.

1L

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Blanc 55°

Ce rhum à 55° garde grâce à sa distillation moins importante, beaucoup plus d'arômes que ses petits frères ! Il est très parfumé et très goûteux. Il a d'ailleurs été deux fois primé au concours agricole de Paris. A déguster de préférence Sec mais conviendra à n'importe quel  type de dégustation.

Détails

55% alc.

1L

Médaille de Bronze à Paris en 2018

Médaille d'or  à Paris en 2016

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Black Cane

Ce rhum, en édition limitée, est réalisé à base de Cannes Noires, une variété très parfumée et très aromatique, exclusive à Bologne en Guadeloupe.

 

Sa distillation en colonne à basse température lui permet de garder tous ses arômes exceptionnels. C'est assurément un très beau rhum !

La Coulisse

Contrairement au Black Cane, la Coulisse est coupée puis récoltée à la main. Elle subit ensuite un maturation de 18 mois.  Elle est plus fine et élevée en alcool (60°) mais sa palette aromatique est sublime. Une belle expérience gustative !

Cette édition est limitée à 3000 bouteilles.

Détails

60% alc.

70 cl

Millésimes 2018 & 2019

Plus en production, remplacée par La Batterie
 

Détails

50% alc.

70 cl

Edition 2020 médaillée au Concours Agricole
 

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Le Distillat​

C'est le 1er Brut de Colonne de la maison.

Ce nom lui a été attribué en l'honneur d'un ancien distillateur qui a travaillé pendant trente ans chez Bologne. Le rhum est mis en repos pendant dix-huit mois. C'est le fruit de distillation de vins de cannes rouges et noires. Ces cannes broyées en juin 2018 où il a fait très chaud étaient dans un état sanitaire exceptionnel.

Détails

75,5% alc.

70 cl
 

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La Batterie​

Elle remplace la Coulisse. Elle est issue de la parcelle "Batterie" (anciennes ruines militaires) qui est également constituée uniquement de Cannes Noires.

Le micro climat est différent de celui de la Coulisse, plus exposé au soleil, au vent et moins proche des cours d'eau.

Elle bénéficie de 18 mois de maturation et délivre des arômes très proches de sa petite sœur mais sensiblement différents.

Un rhum très apprécié par les amateurs du CRG !

Détails

58,6% alc.

70 cl

Pour tout savoir sur ce rhum, direction notre reportage à Bologne  ici
 

Le BIO 45°​

C'est le 1er rhum BIO de la Guadeloupe !

La Distillerie Bologne travaillait depuis longtemps sur la transformation de ses parcelles, c'est chose faite, et avec réussite !

Cette version grand public se caractérise par ses 45° et des notes florales subtiles, qui vous font voyager dans le terroir. Une belle mise en bouche. Pour les mateurs, sa grande sœur, la Grande Savane, saura vous ravir !

Détails
45% alc.

70 c

Batch 1 en 2020

Batch 2 en 202l
 

Pour tout savoir sur ce rhum Bio, regardez l'interview de Bologne ici

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La Grande Savane​

C'est la grande sœur de la Bio 45° !

 

Tirant à 61,2°, elle est issue la parcelle de canne jaune Grande Savane qui saura vous séduire par ses watts et ses notes très florales de canne fraiche. En bouche, le résultat est plus complexe et gourmand.

 

Du superbe travail de la part de notre maillot jaune Guadeloupéen !

Détails

61,2% alc.

70 cl

 

Pour tout savoir, regardez la video de présentation de la Grande Savane ici
 

Les Rhums Vieux

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Dark Sail

Cette cuvée à été élaborée pour rendre hommage à Jean-Antoine Amé-Noël, premier propriétaire affranchi de la sucrière pré-Bologne, qui aurait découvert le trésor du Corsair pirate le Dark Sail... C'est un assemblage de rhums entre 3 et 6 ans.

Détails

41% alc.

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Cask Matured

Ce rhum est un assemblage dont la maturation se situe entre 18 et 24 mois puis mis en Fût de Cognac 6 mois en "Finish".

Détails

42% alc.

70 cl.

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VO

C'est est un assemblage de rhums de 4 et 6 ans et + qui est très agréable en dégustation tel quel. Il est très bien pour les personnes souhaitant démarrer dans les  rhums vieux de Bologne (où en général). Il a obtenu une médaille à Paris en 2018. 

Détails

41%
Médaille de Bronze à Paris en 2018

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VSOP

C'est un assemblage de rhums de 4, 5, 6, 8 ans et+. Il est doux , parfumé et riche en arômes. Il conviendra parfaitement en digestif ou accompagné d'un carré de chocolat.

Détails

42% alc.

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Grande Réserve

C'est un assemblage de rhums de 4 à 8 ans élevés en fût de chêne français ayant contenu du Cognac. Il ravira les amateurs de Cognac et de Whisky par ses arômes sec et maltés.

Détails

42%

70cl.
Edition limitée

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XO

C'est un assemblage de rhums de 6, 8 ,10 ans et + de la maison. Ce rhum remarquable a été médaillé d'or à Bruxelles et est très apprécié des amateurs !

Détails

42% alc.

70 cl.

Médaille d'or à Bruxelles en 2016

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Les Confidentiels :
Brut de Fût

Bologne sort en 2018 ses premières bouteilles "Brut de Fût" à l'occasion de la sortie de cette gammes "Les Confidentiels", élaborés avec des fûts de chênes neufs. C'est un rhum de 8 ans d'âge qui tire le meilleur des cannes de la maison.

Détails

46,5%
50 cl.

Edition Limitée

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Les Confidentiels :
Hors d'Age

C'est un assemblage des meilleurs rhums de Bologne, maturé comme le reste de la gamme dans des fûts neufs. Il  est parfumé et puissant à la fois. Une vraie réussite du maître de chais ! 

Détails

49;9%
50 cl.

Edition Limitée

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Les Confidentiels :
Brut de Fût "10 ans de Christian de Montaguère"

A l’occasion des 10 ans de sa Boutique,  Christian de Montaguère a sélectionné personnellement un fût pour l’élaboration de la cuvée à son nom. Ce rhum exceptionnel ravira tous les amateurs de rhums subtils, riches en  arômes et complexes. Une pièce de collection !

Détails

49,5%
50 cl.

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Les Confidentiels :
Single Cask Millésime 2010

Suite à la réussite de la gamme Les Confidentiels, c'est tout naturellement qu'en 2020 sort la nouvelle cuvée de cette très belle gamme. Cette édition est issue du millésime 2010.

Détails

52,9%
50 cl.

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Les Confidentiels 2020 :
Sauternes Finish 

En 2020, Bologne a travaillé sur un Millésime 2014 vieilli 6 ans en fût de Sauternes, brut de fût est tout simplement exceptionnel. Un des meilleurs vieux de la maison !

Détails

49,9%
50 cl.

Limitée à 330 bouteilles

Les Confidentiels 2020 :
Cognac Finish 

En 2020, Bologne a travaillé sur un Millésime 2014 vieillit 6 ans en fût de Sauternes, brut de fût et tout simplement exceptionnel. Un des meilleurs vieux de la maison !

Détails

53,1%
50 cl.
Limitée à 330 bouteilles

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Cuvée des 130 ans : 1887

A l’occasion des 130 ans de la Distillerie Bologne, la maison sort cette magnifique carafe en édition limitée numérotée. C'est un assemblage des rhums de 9 ans et de 17 ans.

 

Une vraie pièce pour collectionneurs !

Détails

52%
70 cl.

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NEW OLD

Premier rhum en double maturation de la maison, il a été vieilli 4 ans en fût de cognac et de bourbon. Un rhum vraiment étonnant tant par ses arômes que par son prix, vraiment un des meilleurs rapport qualité prix du marché !

 

A posséder absolument dans sa rhumothèque !

Détails

43%
70 cl.

Excellent en pairing avec un cigare

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Réserve Spéciale

A ne pas confondre avec le "Grande Réserve" qu'elle remplace, cette cuvée  est un assemblage de différents crus, dont le vieillissement d’au moins 4 ans, a été effectué en fûts de Cognac. 

Un très beau rhum qui ravira le palais des amateurs comme avertis.

Détails

42%
70 cl.

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Dark Sail 2021

Cette nouvelle édition est un assemblage vieilli dans des fûts de chêne américains de forte chauffe, ce qui fait ressortir des notes cacaotés très gourmandes qui vont plaire au plus grand nombre.

Détails

42%
70 cl.